Делаем торт из сахарной мастики – красиво и вкусно

торт из сахарной мастики

Оформление кулинарных изделий – совершенно серьезное направление дизайна, которое руководствуется лаконичным принципом: «Еда должна быть красивой». Как этого добиться? Гармонично расположить компоненты, добавить изысканные и, конечно, съедобные детали. Идеальный объект для дизайнерских экспериментов – торты: без эффектных украшений их и представить себе невозможно.

Смотреть, как работают кондитеры-профессионалы – одно удовольствие. Но и обычная хозяйка может без труда повторить их достижения, если будет знать некоторые секреты. Приготовить торт из сахарной мастики в домашних условиях – вот задача для настоящих эстетов.

пример оформления торта из саханой мастики

Такой красивый торт с украшениями из мастики получится у вас, если вы будете придерживаться приведенных ниже рекомендаций.

инструменты для изготовления торта из сахарной мастики

Инструменты и продукты:
•    разделочная доска (лучше керамическая или фарфоровая);
•    скалка;
•    скальпель;
•    мастика, рецепт приготовления сахарной мастики;
•    торт-основа (обычно используются бисквитные коржи).

начинаем делать цветок из сахарной мастики

Итак, начинаем лепить. Отделяем небольшой кусок мастики и раскатываем его вручную в форме колбаски.

раскатываем колбаску из сахарной мастики

Далее раскатываем получившуюся колбаску скалкой (не слишком тонко, чтобы лепестки не покрывались трещинами).

делаем цветок из матики

Один из длинных краев слегка заглаживаем пальцем – это будущие кончики лепестков.

делаем кончики листьев

Аккуратно начинаем скручивать пластинку, сжимая нижний край.

скручиваем пластинку

Продолжаем работу, обращая внимание на форму цветка.

продолжаем делать цветок из маршмеллоу

Когда вся пластинка скручена, необходимо отрезать некрасивую нижнюю часть. Высота розы из сахарной мастики зависит от дизайна торта: для изображенного на первой фотографии потребуются высокие цветки.

фото готовая розочка из сахарной мастики

Так выглядит готовая розочка.

торт из 50 цветков

А так – готовый торт из сахарной мастики с 50 розочками.

пример закрепления цветков на торте

Цветы можно закрепить не только сверху, но и сбоку.

торты-пироженные из сахарной мастики

Очень привлекательны миниатюрные торты-пирожные.

пример красивых тортов из сахарной мастики

Используя подкрашенную пищевыми красителями сахарную мастику (это делается на этапе ее приготовления), можно добиться впечатляющих цветовых эффектов.

тортик с цветками из сахарной мастики

Готовый тортик становится произведением искусства.

торт из маршмеллоу

Простые кулинарные формочки помогут вам самостоятельно вырезать плоские цветы и листья.

торт с розочками изготовленные из мастики

Чем длиннее пластинка, тем пышнее розы.

Вы увидели, какие разнообразные кондитерские изделия можно создать, используя розы из мастики. А теперь предлагаем вам идеи для экспериментов: розы из мастики и из крема рядом, сочетание натуральных ягод и украшений из мастики и, наконец, огромный торт-букет. Теперь вы точно с этим справитесь!

http://www.flickr.com/photos/thedesignercakecompany/

  • Оцените материал
    (0 голосов)
  • Прочитано 12429 раз

Оставить комментарий

Наверх